栗の甘露煮

今年も山菜屋.comで予約していた栗が届きました。
そして、皮むき地獄です。。

←きび砂糖+三河みりんを使用するので色が濃いです。見た目より味優先。
毎年、「栗くり坊主」で剥いてましたが、今年はサンクラフトの「栗の皮むきナイフ 全長145 FS-06」を使用。
栗くり坊主より使いやすかったです！

本日のイラスト　＠日経スペシャル ガイアの夜明け
ホクレン？農協？みんなまとめて、改心だーっ
いやぁー、これは酷い、酷い。
まぁ、バターを作るかどうかは、メーカーさん次第だと思うのですが。