今日は大寒なので・・・味噌を作ります！ テキストは「わが家の味、簡単!手作りみそ―1Day手作りシリーズ 13」（絶版デスネ＾＾；） 一晩水に漬けておいた大豆を茹でました。６時間ぐらいで柔らかくなったので、ポテトマッシャーで潰します。 麹と塩を混ぜた…