さてさて味噌の天地返しっす～ 前回天地返ししたときより、豆の色が濃くなっていました。 味噌の色です＾＾ でもまだまだ「しょっぱい大豆」なだけなので、今しばらく熟成待ちです。 ちなみに先日の鉄腕Dash!で、豆板醤を作ってましたが、あれじゃぁ～カビ生…