味噌を仕込んでから２ヶ月。 天地返しのシーズンとなりました。 青カビ、白カビ、黒カビはさほど発生していなくて、良かったです。 （豆の上にラップをひいて、その上に塩を乗せているのでカビが発生しにくいのです） また２ヶ月後に天地返しです～☆ ←ちなみ…