天地返し

味噌を仕込んでから２ヶ月。
天地返しのシーズンとなりました。
青カビ、白カビ、黒カビはさほど発生していなくて、良かったです。
（豆の上にラップをひいて、その上に塩を乗せているのでカビが発生しにくいのです）
また２ヶ月後に天地返しです～☆

←ちなみに、写真よりもっとダイズ色ですｗ

本日のsakusaku
ヴィンちゃんは地縛霊化してるそーですｗ