ここんとこ寒いので、来月の大寒の日を待たずに仕込みました。 今回のレシピはこんな感じです。 大豆６００ｇ（とよまさり 北海道十勝産） 麹１ｋｇ（三吉麹屋 山形産） 塩３００ｇ（瀬戸のほんじお） ネットで、オーダーメイド出来る味噌屋さんを発見。仕込…