こしあん作り

こしあんって、自分で作ったことがなかったので挑戦！
まずは小豆をゆでこぼしてから、再度２０～３０分煮ます。
やわらかくなったらザルにとって漉します。
この作業が面倒ッスかね？で、小豆の皮だけ捨てます。
ボールに残った小豆は沈殿させて上澄みを捨てます。
また水を加えて沈殿させて上澄みを捨てます。

沈殿した小豆をサラシなどで搾ります。
水分の抜けた小豆と砂糖を弱火にかけます。

煮詰まったら出来上がり。
さっぱりとした甘さがいいですね♪ウマイ☆